Nationalgericht Kambodscha: Num Kachay (Rezept) Num Kachay besteht aus gekochten Reisnudeln, die mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch gefüllt werden. Karotte und Sojasauce geben der Füllung Farbe und Tiefe, frische Kräuter und Chilisauce kommen erst beim Servieren dazu. Die Zubereitung ist in etwa 30 Minuten erledigt. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Kachay (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Kirgistan: Maksym (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Maksym (Rezept) In Bischkek wird Maksym bis heute aus großen Fässern direkt auf der Straße verkauft, vor allem in den heißen Sommermonaten. Das Getränk entsteht aus geröstetem, gemahlenem Weizen, der mit Wasser und etwas Sauerteig mehrere Tage fermentiert. Heraus kommt eine leicht säuerliche, malzige Erfrischung, die dem russischen Kwass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Maksym (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Keemia (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Keemia (Rezept) Fischstücke, Zwiebel, Chili und frische Kräuter stecken in der Füllung von Keemia, gefüllten Teigtaschen, die in Öl frittiert werden, bis der Teig knusprig ist. Der Teig aus Mehl und Wasser wird portioniert, gefüllt und die Ränder gut verschlossen, damit beim Frittieren nichts ausläuft. Von der Füllung bis zum fertigen Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Keemia (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Mantecado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Mantecado (Rezept) Mantecado ist die kubanische Antwort auf klassisches Vanilleeis, gemacht ohne Eismaschine. Milch und Zucker werden erhitzt, bis sich der Zucker löst, danach kommen Sahne und Vanille dazu. Im Gefrierfach braucht die Masse mehrere Stunden und regelmäßiges Umrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen. Am Ende steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Mantecado (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Coffee (alkoholfrei) (Rezept)
Der ursprüngliche Irish Coffee wurde in den vierziger Jahren am Flughafen Foynes für frierende Passagiere erfunden, mit einem kräftigen Schuss Whiskey. Diese Version verzichtet auf den Alkohol und verlässt sich stattdessen auf braunen Zucker und Sahne. Der Kaffee muss frisch gebrüht und heiß sein, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Fertig ist das Getränk in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Coffee (alkoholfrei) (Rezept)