Nationalgericht Malediven: Keemia (Rezept) Fischstücke, Zwiebel, Chili und frische Kräuter stecken in der Füllung von Keemia, gefüllten Teigtaschen, die in Öl frittiert werden, bis der Teig knusprig ist. Der Teig aus Mehl und Wasser wird portioniert, gefüllt und die Ränder gut verschlossen, damit beim Frittieren nichts ausläuft. Von der Füllung bis zum fertigen Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Keemia (Rezept)
Maledivian cuisine
Nationalgericht Malediven: Zileybi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Zileybi (Rezept) Mehl, Backpulver, Salz und Wasser reichen für den Teig von Zileybi, kleinen frittierten Bällchen aus der maledivischen Küche. Geformt und im heißen Öl gebacken, werden sie außen knusprig und innen weich. Serviert werden sie meist mit einem würzigen Dip. Von Teig bis fertigem Snack vergehen kaum 20 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Zileybi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bajiyaa (Rezept)
Bei Festen auf den Malediven gehören gefüllte, frittierte Teigtaschen wie Bajiyaa fest zum Buffet. Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Garam Masala bilden die Füllung, die in kleine Teigkreise eingeschlagen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Die Kruste wird knusprig, innen bleibt die Fischfüllung saftig. Serviert werden sie warm, meist mit einer scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Bajiyaa (Rezept)