Nationalgericht Kroatien: Rižoto S Kozicama (Rezept) Dass in einem kroatischen Risotto Parmesan landet, zeigt, wie eng die Küche der Adriaküste mit der italienischen verwandt ist. Rižoto s kozicama kombiniert Garnelen mit cremigem Arborioreis, Weißwein und geriebenem Käse zum Schluss. Anders als bei reinen Fischrisottos macht der Parmesan das Ergebnis runder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižoto s kozicama (Rezept)
Weißwein
Nationalgericht Griechenland: Bakaliaros Skordalia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Bakaliaros Skordalia (Rezept) Kabeljaufilet, in gewürztem Mehl gewendet und knusprig frittiert, trifft hier auf eine kräftige Sauce aus zerstoßenem Knoblauch, Olivenöl und Weißweinessig. Die Skordalia braucht nur einen Mörser und wenig Zeit, während der Fisch portionsweise im heißen Öl goldbraun wird. Serviert wird beides zusammen, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Bakaliaros Skordalia (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Crevettes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Crevettes à La Sauce Tomate (Rezept) Garnelen in einer würzigen Tomatensauce sind in Guinea ein schnelles Gericht für Tage, an denen frischer Fisch vom Markt vorrätig ist. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis der Sauce, Paprikapulver gibt ihr Farbe und Schärfe. Die Garnelen brauchen nur wenige Minuten, bis sie rosa und gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Crevettes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Vino Blanco (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Vino Blanco (Rezept) Für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche schmort man in Uruguay Hähnchenbrust einfach in Weißwein, Zwiebel und Knoblauch, bis eine aromatische Sauce entsteht. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Hähnchen von allen Seiten angebraten, dann mit Weißwein abgelöscht und rund 20 Minuten geschmort. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Vino Blanco (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet de Sole Meunière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet De Sole Meunière (Rezept) In brauner Butter gebraten und mit Zitronensaft sowie gehackter Petersilie abgeschmeckt, so kommt die Seezunge bei Filet de Sole Meunière auf den Teller. Das Gericht braucht kaum mehr als zehn Minuten in der Pfanne. Wenige Zutaten reichen aus, wenn der Fisch von guter Qualität ist. Tipp: Hier gibt es 285 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Filet de Sole Meunière (Rezept)