Tukmachi ist eine einfache Buchweizen-Gemüse-Pfanne aus gekochtem Buchweizen, angedünsteten Zwiebeln und Karotten oder Erbsen, wie sie in ländlichen Küchen Weißrusslands oft als schnelle Beilage diente. Der Buchweizen wird nach Packungsanleitung gegart, während Zwiebeln in Butter glasig ziehen. Zum Schluss kommt das Gemüse dazu, alles wird gut vermengt und kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Tukmachi (Rezept)
Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Karpatka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Karpatka (Rezept) Benannt nach den Karpaten, ist die Karpatka eine Torte aus zwei Lagen Brandteig mit einer dicken Füllung aus geschlagener Sahne dazwischen. Butter und Wasser werden aufgekocht, Mehl eingerührt und die Masse mit Eiern zu einem glatten Teig verarbeitet, der beim Backen von selbst aufgeht und Blasen wirft. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Karpatka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept) Bevor es Nudeln aus der Packung gab, wurden Lapsha in Weißrussland von Hand gemacht. Der Teig aus Mehl, Ei, Salz und etwas Wasser wird dünn ausgerollt und in Streifen geschnitten. Sie dienen als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten oder als Einlage in Suppen. Gekocht sind sie in nur vier bis fünf Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept)