Nationalgericht Vietnam: Goi Ngo Sen Chay (Rezept) Lotuswurzel ist die Basis von Goi Ngo Sen Chay, einem veganen vietnamesischen Salat mit Karotte, Gurke und Mungobohnensprossen. Limettensaft, Agavendicksaft, Sojasauce und Chili ergeben das Dressing, das über die rohen, fein geschnittenen Zutaten kommt. Frische Kräuter wie Minze und Koriander runden den Salat ab, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Ngo Sen Chay (Rezept)
Vietnamesisches Gericht
Nationalgericht Vietnam: Goi Mit (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Mit (Rezept) Mit heißt auf Vietnamesisch Jackfrucht, und genau die steht im Mittelpunkt von Goi Mit. Junge, noch unreife Jackfrucht wird in feine Streifen gezupft und zusammen mit Garnelen, Kräutern und einem sauer-süßen Dressing zu einem knackigen Salat vermengt. Limettensaft, Fischsauce und etwas Zucker sorgen für die typische Balance … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Mit (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Sung (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Sung (Rezept) Gebratenes Hühner- oder Rindfleisch neben rohem Gemüse und einer schnellen Sauce aus Fischsauce, Limette und Zucker macht Bun Sung zu einer der unkompliziertesten Reisnudelschalen der vietnamesischen Küche. Das Fleisch brät einfach in der Pfanne an, während die Nudeln kochen. Am Ende wird alles nur noch zusammengestellt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Sung (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept) Wenn in Vietnam ein schneller, sättigender Snack gefragt ist, kommen oft Banh Bao Chay zum Einsatz, gedämpfte Hefeteigtaschen mit Gemüsefüllung. Karotten, Erbsen und Pilze werden mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl kurz angebraten und in den luftigen Teig eingeschlagen. Nach einer Stunde Gehzeit für den Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Tom Kho Tau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Tom Kho Tau (Rezept) Garnelen brauchen bei Tom Kho Tau nur wenige Minuten in der Pfanne, bevor sie in einer süß-sauren Sauce aus Fischsauce, Zucker und Reisessig glasig überzogen werden. Knoblauch und Chili geben vorab die Würze, frischer Koriander und Frühlingszwiebeln kommen erst beim Servieren dazu. Insgesamt ist das Gericht in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Tom Kho Tau (Rezept)