In Hoi An gehört Com Ga zu den Gerichten, die man an fast jeder Straßenecke bekommt, zart gegartes Hühnerfleisch auf Reis mit frischen Kräutern. Das Huhn wird gekocht, während parallel der Jasminreis gart, anschließend werden beide Komponenten getrennt vorbereitet und erst auf dem Teller zusammengeführt. In etwas mehr als zwanzig Minuten steht das Gericht fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Ga (Rezept)
Vietnamesische Küche
Nationalgericht Vietnam: Banh Xep Chien (Rezept)
An Straßenständen in Vietnam gehören gefüllte, frittierte Teigtaschen zu den beliebten Zwischenmahlzeiten, und Banh Xep Chien ist eine davon. Hackfleisch, geriebene Karotte, Zwiebel und Knoblauch werden gewürzt in Teigblätter eingeschlagen und anschließend goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zur fertigen, knusprigen Tasche braucht es kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Xep Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Pateso (Rezept)
Aus der französischen Kolonialzeit hat Vietnam unter anderem Banh Pateso mitgenommen, ein Blätterteiggebäck mit einer Füllung aus Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln. Die Hülle wird im Ofen kross und blättrig, während die Füllung innen saftig bleibt. Fischsauce statt Salz gibt der Fleischmasse eine typisch vietnamesische Note. Gebacken ist das Gebäck in etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Pateso (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bia (Rezept)
Zum Mittherbstfest gehört in Vietnam traditionell Banh Bia, ein Gebäck aus Klebreismehl mit einer süßen Füllung aus rotem Bohnenmus. Manche Varianten bekommen zusätzlich ein gesalzenes Eigelb in die Mitte, das beim Anschneiden für einen kräftigen Kontrast sorgt. Der Teig bleibt nach dem Backen weich, nicht knusprig wie bei europäischem Blätterteiggebäck. Gebacken wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bia (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tieu (Rezept)
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Entdecke die faszinierende Welt der vietnamesischen Straßenküche mit Banh Tieu! Dieses luftig-leichte, frittierte Gebäck ist ein echter Geheimtipp und lässt dich das authentische Vietnam schmecken. Einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs – tauche ein in den Genuss und hol dir das Rezept hier! Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tieu (Rezept)