Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Fried Rice (Rezept) Anders als klassischer gebratener Reis kommt diese Version aus Sierra Leone nicht mit Sojasauce, sondern mit Kokosmilch und geriebener Kokosnuss aus. Der Reis kocht zunächst in Kokosmilch gar, bevor er mit Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in der Pfanne landet. Am Ende sorgt frisch geriebenes Kokosfleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Fried Rice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept) Nadughi ähnelt einem cremigen Frischkäse, wird aber aus Joghurt mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone angerührt. In Georgien landet die Mischung als Dip auf dem Tisch oder als kühle Beilage zu gegrilltem Fleisch. Zubereitet ist sie in wenigen Minuten, ohne Herd oder Ofen. Am besten schmeckt sie, wenn sie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Elotes cocidos con mayonesa y queso (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Elotes Cocidos Con Mayonesa Y Queso (Rezept) Statt auf dem Grill landet der Mais bei Elotes cocidos im Kochtopf, bevor er mit Mayonnaise und geriebenem Käse bestrichen wird. Diese Version ist milder und cremiger als die geröstete Variante und in Straßenständen El Salvadors ebenso verbreitet. Limettensaft und etwas Chilipulver geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Elotes cocidos con mayonesa y queso (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Koko avec Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Koko Avec Lait De Coco (Rezept) Maismehl, langsam in Wasser eingerührt und mit Kokosmilch verfeinert, ergibt in Guinea den Frühstücksbrei Koko avec Lait de Coco. Das Mehl köchelt etwa zehn Minuten, bis eine dicke Masse entsteht, dann kommen Kokosmilch, eine Prise Salz und nach Belieben Zucker dazu. Serviert wird der Brei warm, oft mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Koko avec Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Kosi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Kosi (Rezept) Joghurt, Knoblauch und etwas Olivenöl reichen für Salcë Kosi, eine cremige Soße aus der albanischen Küche. Sie wird kalt angerührt und dient als Dip, Dressing oder Beilage zu deftigeren Gerichten. Der Geschmack ist frisch und leicht säuerlich, angenehm mild im Vergleich zu reinen Knoblauchsoßen. In wenigen Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salcë Kosi (Rezept)