Nationalgericht Mazedonien: Pindjur (Rezept) Pindjur ähnelt auf den ersten Blick dem bekannteren Ajvar, unterscheidet sich aber durch Tomaten und angedünstete Zwiebeln, die eine weichere, rundere Sauce ergeben. Paprika und Aubergine werden gegrillt, bis die Haut Blasen wirft, dann geschält und mit der Tomaten-Zwiebel-Basis zu einer dicken Paste verkocht. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pindjur (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sudan: Harees (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Harees (Rezept) Harees ist ein sudanesisches Gericht aus Weizenkörnern und Fleisch, die stundenlang köcheln, bis sich beides zu einer breiigen Masse verbindet. Lamm oder Rind gart zusammen mit eingeweichtem Weizen in Wasser oder Brühe, bevor alles püriert wird. Kreuzkümmel und Zimt geben Wärme. Traditionell kommt es bei Festen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Harees (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sesame Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sesame Noodles (Rezept) Sesame Noodles kombinieren warme oder handwarme Nudeln mit einer cremigen Sauce aus Tahini, Sojasauce und etwas Honig. Ein Spritzer Sesamöl und eine gehackte Knoblauchzehe geben der Sauce zusätzliche Tiefe, während knackig angebratenes Gemüse für Textur sorgt. Das Gericht ist in weniger als 20 Minuten fertig und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sesame Noodles (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz und Wasser umschließt bei Stuffed Jacks eine herzhafte Füllung aus Rinderhack oder Bohnen, dazu Zwiebel, Paprika und Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver. Frittiert werden die gefüllten Teigtaschen goldbraun und knusprig. In Belize sind sie ein beliebter Straßensnack, der ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Roasted Breadfruit with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Roasted Breadfruit With Garlic (Rezept) Brotfrucht hat innen eine mehlige, kartoffelähnliche Konsistenz, die sich beim Roasted Breadfruit with Garlic durch Rösten mit Knoblauch und Olivenöl gut zur Geltung bringen lässt. Auf den Seychellen und im gesamten Indischen Ozean ist die Brotfrucht eine gängige Beilage. Im Ofen braucht sie fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Roasted Breadfruit with Garlic (Rezept)