Nationalgericht Uruguay: Ensalada De Pimientos (Rezept) Gegrillte Paprika bilden das Herzstück der Ensalada de Pimientos, eines einfachen Salats aus der uruguayischen Küche. Die Schoten werden auf der Grillpfanne geröstet, bis die Haut Blasen wirft, dann geschält und in Streifen geschnitten. Mit Zwiebel, Olivenöl, Balsamico und Petersilie vermengt, zieht der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada de Pimientos (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Uruguay: Ensalada Mixta (Rezept)
Ensalada Mixta ist der einfache Salat, der in Uruguay zu fast jedem Grillessen dazugehört. Blattsalat, Tomate, Gurke und Zwiebel werden grob geschnitten und mit gekochtem Schinken ergänzt. Ein schlichtes Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer reicht als Würze völlig aus. Zusammengestellt ist der Salat in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Tipp: Hier gibt es 373 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada Mixta (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Farofa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Farofa (Rezept) Geröstetes Maniokmehl ist die Basis der Farofa, einer knusprigen Beilage, die ursprünglich aus Brasilien stammt und auch in Uruguay verbreitet ist. Zwiebel und Knoblauch dünsten in Butter an, bevor das Mehl dazukommt und unter Rühren goldbraun geröstet wird. Speckwürfel sind eine verbreitete, aber optionale Ergänzung. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Farofa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tortilla de Papas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tortilla De Papas (Rezept) Tortilla de Papas ist im Kern eine dicke Kartoffel-Omelett-Scheibe, gebraten statt gebacken. Kartoffeln und Zwiebeln werden erst in Olivenöl weich gedünstet, dann mit verquirlten Eiern zu einer festen Masse verbunden. In Uruguay landet sie sowohl als Hauptgericht auf dem Teller wie auch in kleinen Stücken auf der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tortilla de Papas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan con Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Con Dulce De Leche (Rezept) Wie der spanische Flan besteht auch die uruguayische Version aus einer Eiercreme mit Karamellboden, hier ergänzt um eine Schicht Dulce de Leche. Kondensmilch, Milch, Eier und Vanille werden verquirlt und über selbst gemachtes Karamell in Förmchen gegossen. Im Wasserbad gart der Flan bei niedriger Temperatur, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan con Dulce de Leche (Rezept)