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Duruka sind die essbaren Blütenstände der Zuckerrohrpflanze, in Fidschi kurz angebraten mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, die Textur zart. In gut zehn Minuten ist das Gemüse gar, danach wird nach Belieben mit Kokosmilch oder Limettensaft abgeschmeckt. Auf Fidschi gilt Duruka als saisonale Spezialität, die nur zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Duruka (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Thailand: Gaeng Om (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Om (Rezept) Gaeng Om unterscheidet sich deutlich von den bekannteren roten und grünen Currys, weil es ohne Kokosmilch auskommt und dadurch leichter und klarer schmeckt. Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter bilden die aromatische Basis, in der Fleisch, Bambussprossen und Gemüse in Brühe köcheln. Fischsauce sorgt für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Om (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Šopska Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Šopska Salata (Rezept) Šopska Salata stammt ursprünglich aus Bulgarien, hat sich aber inzwischen auch in Kroatien und im übrigen Balkan als fester Bestandteil der Küche durchgesetzt. Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel werden klein gewürfelt, in eine Schüssel gegeben und mit reichlich Feta-Käse bestreut. Olivenöl und Essig reichen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Šopska Salata (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ca Ri Ga (Rezept)
Anders als indische oder thailändische Currys kommt Ca Ri Ga mit fertigem Currypulver und einer eher milden Würzung aus. Kokosmilch, Kartoffeln und Karotten machen das Hühnercurry zu einer sättigenden Mahlzeit. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Curry vergeht etwa eine Dreiviertelstunde. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Ca … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ca Ri Ga (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Taro Leaves (Rezept)
Diese zarten, grünen Blätter werden traditionell in Kokosmilch zubereitet und entfalten einen einzigartigen Geschmack, der die Sinne verführt. Perfekt gewürzt und in der Gemeinschaft genossen, spiegeln sie den reichen kulturellen Erbe Fijis wider. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus Fiji. Vorstellung gekochte Taro-Blätter Die gekochten Taro-Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Taro Leaves (Rezept)