Nationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept) Im Habsburgerreich des 18. Jahrhunderts entstand die Kaisersemmel, ein Weizenbrötchen mit charakteristischem Sternmuster aus fünf Einschnitten. Hefe, Mehl, Wasser und etwas Zucker reichen für den Teig, der nach einer Stunde Gehzeit geformt wird. Gebacken wird sie bei 220 Grad 15 bis 20 Minuten, bis die Kruste knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Uruguay: Budín de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín De Naranja (Rezept) Frisch gepresster Orangensaft und die abgeriebene Schale geben diesem uruguayischen Kuchen sein kräftiges Aroma. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, bevor Mehl, Backpulver und zum Schluss Pflanzenöl dazukommen. In der Kastenform braucht der Teig 40 bis 45 Minuten im Ofen, bis er durchgebacken ist. Viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Budín de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchinikeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Mit Joghurt (Rezept) Zucchinikeftedes stehen und fallen mit der Feuchtigkeit im Teig, geraspelte Zucchini muss vor dem Braten abtropfen, sonst zerläuft die Masse in der Pfanne. Ei, Mehl und fein gehackte Zwiebel binden die geraspelte Zucchini zu einer formbaren Mischung. Petersilie gibt Frische, Fetakäse ist optional, aber sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchinikeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchiniwürfel mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Mit Minze (Rezept) Für Zucchiniwürfel mit Minze braucht es kaum mehr als eine Pfanne und zehn Minuten Zeit. Gewürfelte Zucchini wird kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, bis sie weich, aber nicht matschig ist. Frische Minze und ein Spritzer Zitronensaft kommen erst ganz am Ende dazu. So bleibt die Frische der Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchiniwürfel mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karfiol mit Bröselbutter (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karfiol Mit Bröselbutter (Rezept) Karfiol, wie Blumenkohl in Österreich heißt, wird hier weich gekocht und mit gerösteten Semmelbröseln in brauner Butter übergossen. Die Butter bekommt beim Rösten der Brösel einen nussigen Ton, der den milden Karfiol deutlich aufwertet. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, viel Aufwand steckt nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Karfiol mit Bröselbutter (Rezept)