Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney Rice (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss trifft bei diesem Gericht aus Sri Lanka auf Basmatireis und ein knackiges Chutney aus Senfkörnern, Zwiebel und grünen Chilis. Die Senfkörner werden kurz in heißem Öl geröstet, bis sie aufspringen, das setzt ihr nussiges Aroma frei. Reis und Chutney sind beide in etwa 20 Minuten fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney Rice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht San Marino: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Gnocchi Alla Romana (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, stecken in diesen Gnocchi kein bisschen Kartoffel, sondern fester Grießbrei, der ausgekühlt, in Scheiben geschnitten und dann überbacken wird. Milch und Butter werden mit dem Grieß zu einer festen Masse gekocht, Eigelb und Parmesan kommen erst danach dazu. Nach dem Abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Tortellini in Brodo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Tortellini In Brodo (Rezept) An kalten Tagen kommt in San Marino und im angrenzenden Italien oft eine klare Brühe mit gefüllten Tortellini auf den Tisch. Die Brühe zieht mit Zwiebel, Karotte und Sellerie eine halbe Stunde, während die Tortellini separat gekocht und erst am Ende in die heiße Brühe gegeben werden. So bleibt die Füllung zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Tortellini in Brodo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Feijão (Rezept) Getrocknete Bohnen brauchen Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit, genau das macht die Sopa de Feijão von den Kapverdischen Inseln zu einem unkomplizierten Alltagsgericht. Zwiebel, Karotte und Knoblauch bilden die Basis, in der die Bohnen mit Brühe und Lorbeer weich köcheln. Nach etwa 40 Minuten ist die Suppe fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Feijão (Rezept)
Nationalgericht England: Beef and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Beef And Ale Pie (Rezept) Der Beef and Ale Pie beginnt mit Rindfleisch, das anderthalb Stunden in dunklem Ale schmort, bevor es unter einer Teighülle im Ofen fertig gebacken wird. Diese Pastete gehört zu den bekannteren britischen Wintergerichten, deftig und mit deutlichem Biergeschmack in der Sauce. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Pie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Beef and Ale Pie (Rezept)