Nationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept) In vielen Haushalten in Lesotho steht Basotho Bread fast täglich auf dem Tisch, meist als Beilage zu einem Eintopf. Der Teig besteht im Grunde nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz und wird in kleinen Portionen in der Pfanne gebacken. Öl oder Butter im Teig sind optional und verbessern vor allem das Aroma. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Brasilien: Pão de Queijo (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pão De Queijo (Rezept) Pão de Queijo sind kleine Käsebällchen aus Maniokmehl, die im Ofen aufgehen und innen zäh-elastisch bleiben, außen aber leicht knusprig werden. Weil kein Weizenmehl im Spiel ist, sind sie von Natur aus glutenfrei und trotzdem alles andere als trocken. In Brasilien gehören sie zum Frühstück und zum Kaffee am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pão de Queijo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Escabeche de Vegetales (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Escabeche De Vegetales (Rezept) Wenn in Costa Rica Gemüse übrig ist, landet es oft im Escabeche, einer Mischung aus Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Paprika und Zwiebeln, die kurz in Essig und Wasser gegart wird. Das Ergebnis ist knackig statt weich gekocht und schmeckt deutlich säuerlicher als gedünstetes Gemüse. Kalt oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Escabeche de Vegetales (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walnussbrot (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Walnussbrot (Rezept) Grob gehackte Walnüsse im Teig machen aus einem einfachen Hefebrot etwas Besonderes, ohne dass die Zubereitung komplizierter wird. Der Teig braucht rund eine Stunde zum Gehen, danach backt das Brot 30 bis 35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. Zum Frühstück mit Butter oder als Beilage zu Käse und Wurst passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walnussbrot (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica Od Paprika (Rezept) In Montenegro steht der Name Zimnica eigentlich für Wintervorräte, hier bezeichnet er eine einfache Pfanne aus geschmorten Paprika und Zwiebeln mit Paprikapulver. Frisch zubereitet, nicht eingekocht, kommt das Gericht warm auf den Tisch, als Beilage oder mit Brot als kleine Mahlzeit. In etwa 40 Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)