Nationalgericht Costa Rica: Escabeche De Vegetales (Rezept) Wenn in Costa Rica Gemüse übrig ist, landet es oft im Escabeche, einer Mischung aus Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Paprika und Zwiebeln, die kurz in Essig und Wasser gegart wird. Das Ergebnis ist knackig statt weich gekocht und schmeckt deutlich säuerlicher als gedünstetes Gemüse. Kalt oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Escabeche de Vegetales (Rezept)
Mittelamerikanische Küche
Nationalgericht Nicaragua: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Frijoles (Rezept) In Nicaragua gehört Sopa de Frijoles zu den Suppen, die in fast jeder Küche stehen, eine kräftige Bohnensuppe mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika. Kreuzkümmel und Oregano geben ihr die typische mittelamerikanische Würze, ein Spritzer Limette am Ende sorgt für Frische. Serviert wird sie mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Frijoles (Rezept)