Nationalgericht Nicaragua: Tamales De Elote (Rezept) Tamales de Elote sind gedämpfte Maistaschen aus Nicaragua, die aus frischem Mais, Maismehl, Milch und etwas Zucker bestehen. Die Masse wird in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt und dann im Dampf gegart, bis sie fest wird. Der Geschmack ist mild süß, mit deutlicher Maisnote. In Nicaragua gehören sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tamales de Elote (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept) Wie Pommes, nur aus Yamswurzel statt Kartoffel, das beschreibt Yam Fries ziemlich genau. Die geschälten Streifen weichen zunächst eine halbe Stunde in kaltem Wasser, damit überschüssige Stärke austritt, dann werden sie gut getrocknet und frittiert. Nach 5 bis 7 Minuten im heißen Öl sind sie goldbraun und knusprig. Salz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Serniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Serniki (Rezept) Quark ist die Basis von Serniki, kleinen Pfannkuchen, die in Weißrussland zum Frühstück oder als süßer Snack gebraten werden. Der Teig braucht nur Quark, Ei, etwas Zucker und Mehl, mehr nicht. In der Pfanne werden daraus fluffige, innen leicht feuchte Talerchen. Das Prinzip ähnelt den russischen Syrniki oder deutschen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Serniki (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Pain Puri (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Pain Puri (Rezept) Knusprig frittierter Teig, dünn ausgerollt und in heißem Öl aufgepufft, ist die Basis von Pain Puri. Aus Mehl, Salz, Backpulver und Wasser entsteht ein einfacher Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und hauchdünn ausgerollt wird. In der Fritteuse bläht sich jedes Stück zu einer kleinen, luftigen Tasche auf. Gefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pain Puri (Rezept)
Nationalgericht Indien: Veg Pakora (Rezept)
Nationalgericht Indien: Veg Pakora (Rezept) Veg Pakora sind kleine Häppchen aus Gemüse, das in einem Teig aus Kichererbsenmehl gewendet und frittiert wird, bis eine knusprige Kruste entsteht. Kartoffeln, Zwiebeln oder Spinat eignen sich dafür besonders gut, gewürzt wird mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala. In gut 15 Minuten sind sie fertig und werden am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Veg Pakora (Rezept)