Nationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept) Wie Pommes, nur aus Yamswurzel statt Kartoffel, das beschreibt Yam Fries ziemlich genau. Die geschälten Streifen weichen zunächst eine halbe Stunde in kaltem Wasser, damit überschüssige Stärke austritt, dann werden sie gut getrocknet und frittiert. Nach 5 bis 7 Minuten im heißen Öl sind sie goldbraun und knusprig. Salz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept)