Nationalgericht Nigeria: Jollof Yam (Rezept) Yamswurzel trifft hier auf eine kräftige Tomatensauce, gewürzt mit Paprikapulver und Knoblauch. Die Wurzel wird separat weich gekocht und erst am Ende mit der Sauce vermengt, sodass sie ihre Form behält. Jollof Yam stammt aus der westafrikanischen Küchentradition und ist eine Variante der bekannten Jollof-Gerichte, bei der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Jollof Yam (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Barbados: Bajan Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Cornmeal Porridge (Rezept) Maismehl wird in Wasser oder Milch zu einem dicken Brei verkocht, mit Zimt oder Muskat gewürzt und leicht gezuckert. So einfach ist Bajan Cornmeal Porridge, das klassische Frühstück auf Barbados. Es erinnert an Grießbrei oder Polenta, nur milder und cremiger. Serviert wird er mit frischem Obst oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Batata Frita (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Batata Frita (Rezept) Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten und bei 180 Grad frittiert, ergeben Batata Frita, die dominikanische Antwort auf Pommes frites. Fünf bis sieben Minuten im heißen Öl reichen, bis die Stücke goldbraun und knusprig sind. Gesalzen und nach Belieben mit Pfeffer oder Paprikapulver bestreut, kommen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Batata Frita (Rezept)
Nationalgericht China: Dan Dan Nudeln (Rezept)
Nationalgericht China: Dan Dan Nudeln (Rezept) In der Provinz Sichuan sind Dan Dan Nudeln eher ein Straßensnack als ein Festtagsgericht, entsprechend schnell geht die Zubereitung. Nudeln werden gekocht, während in einer Pfanne Knoblauch und Frühlingszwiebeln angeschwitzt und mit Erdnussbutter, Sojasauce und Chiliöl zu einer cremigen Sauce verrührt werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Dan Dan Nudeln (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Egg Balls (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Egg Balls (Rezept) Ein hartgekochtes Ei wird bei diesem Snack komplett in einen würzigen, mit Kurkuma gefärbten Teig gehüllt und golden frittiert. Egg Balls sind in Guyana ein beliebter Imbiss für unterwegs oder für Feiern, meist mit einem Dip serviert. Von der Teigmischung bis zum fertigen, knusprigen Ball dauert es kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Egg Balls (Rezept)