Nationalgericht Griechenland: Zimarika Mit Kritharaki (Rezept) Zimarika mit Kritharaki bringt geschmortes Lammfleisch in einer Tomatensauce mit den reiskorngroßen Nudeln Kritharaki zusammen. Das Fleisch köchelt eine Stunde bei niedriger Hitze, bis es zart auseinanderfällt, während die Nudeln separat gekocht werden. Serviert wird alles warm mit frischer Petersilie. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zimarika mit Kritharaki (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kolumbien: Arepas de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas De Choclo (Rezept) Arepas de Choclo entstehen aus frischem, noch süßlichem Mais statt aus dem üblichen Maismehl, was ihnen eine weichere Textur gibt als klassischen Arepas. Käse und ein Ei binden die Masse, die zu kleinen Fladen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Je nach Vorliebe kommen sie süß oder salzig auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Kitoza sy Sakamalao (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Kitoza Sy Sakamalao (Rezept) Mariniertes und gegrilltes Rindfleisch, dazu eine würzige Beilage aus Sakamalao, einem regionalen Blattgemüse, das ist Kitoza sy Sakamalao. Sojasauce, Zitronensaft, Ingwer und Paprika bilden die Marinade für das Fleisch. Mindestens eine Stunde sollte das Fleisch darin ziehen, bevor es auf den Grill kommt. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Kitoza sy Sakamalao (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Fried Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Fried Taro Chips (Rezept) Taro-Chips entstehen aus dünnen Scheiben der Taro-Wurzel, die vor dem Frittieren kurz in Wasser liegen, um überschüssige Stärke loszuwerden. Danach werden sie im heißen Öl goldbraun frittiert und mit Salz oder Gewürzen wie Paprika bestreut. Als Snack zwischendurch oder zu einem Hauptgericht passen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Fried Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Frites-omelette (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Frites-omelette (Rezept) Pommes und Rührei landen in der Frites-omelette gemeinsam in derselben Pfanne, statt getrennt auf dem Teller. Zwiebeln werden angebraten, die Pommes kurz mitgebraten, dann übergießt man alles mit verquirlten Eiern, bis sie stocken. In Algerien ist das Gericht ein schneller, sättigender Snack, keine aufwendige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Frites-omelette (Rezept)