Anders als der ähnlich klingende Eintopf Margoog verbindet Marguga Lammfleisch direkt mit Reis in einem Topf. Karotten und Paprika ziehen mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt mit, bevor der Reis dazukommt und alles zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten köchelt. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. In den Emiraten ist es eher ein Reisgericht als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Marguga (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kuracie Stehná s Cesnakom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Kuracie Stehná S Cesnakom (Rezept) Knoblauch, Paprikapulver und Kräuter reichen aus, um Hähnchenkeulen slowakisch zu würzen. Pečené Kuracie Stehná s Cesnakom sind marinierte Hähnchenkeulen, die im Ofen gebraten werden, bis die Haut knusprig ist. Die Marinade zieht mindestens eine halbe Stunde, besser länger. Gemüse aus dem Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Kuracie Stehná s Cesnakom (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas con Sepia (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas Con Sepia (Rezept) Albóndigas con Sepia bringt Fleischbällchen und Tintenfisch in einer Tomatensauce zusammen, eine Kombination, die an der spanischen Küste seit Langem üblich ist. Das Hackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl und Ei zu Bällchen geformt und angebraten, bevor der in Ringe geschnittene Tintenfisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas con Sepia (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tamales Pisques (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tamales Pisques (Rezept) Wenn in Nicaragua ein Fest ansteht, kommen oft Tamales Pisques auf den Tisch, kleine Pakete aus Maisteig und würziger Fleischfüllung, eingewickelt in Bananenblätter. Rind, Kartoffeln, Zwiebel und Kreuzkümmel bilden den Kern der Füllung, der Maisteig aus Maismehl und Brühe hält alles zusammen. Zwischen Kochen, Füllen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tamales Pisques (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Trei Bung Kanh Chhet (Rezept)
Eine halbe Stunde in Fischsauce, Zucker und Zitronensaft mariniert, dann scharf mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, so entsteht Trei Bung Kanh Chhet, ein kambodschanisches Fischgericht. Frischer Koriander, Minze und nach Belieben Chili kommen erst zum Schluss dazu. Durchgegart ist das Filet nach wenigen Minuten in der Pfanne. Tipp: Hier gibt es 61 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Trei Bung Kanh Chhet (Rezept)