Nationalgericht Oman: Manakeesh (Rezept) Manakeesh sind dünne Fladenbrote, die vor dem Backen mit Zaatar, Käse oder Hackfleisch belegt werden, ähnlich wie eine schnelle Pizza. Der Hefeteig geht etwa eine halbe Stunde, danach wird er dünn ausgerollt und belegt. Im Ofen braucht das Brot nur zehn bis fünfzehn Minuten. Gegessen wird es warm, meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Manakeesh (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept) Dieses aromatische Hühnchencurry vereint zarte Hähnchenstücke mit einer Vielzahl von Gewürzen, Kokosmilch und frischem Gemüse. Perfekt abgerundet mit Reis oder Brot, bringt Cari Poulet die Aromen des Indischen Ozeans auf Ihren Teller. Tipp: Hier gibt es 115 weitere Rezepte aus Mauritius. Vorstellung Cari … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Darassa (Rezept)
Darassa ähnelt kleinen gefüllten Teigtaschen, wie man sie auch in anderen Küchen kennt, hier meist mit Fisch gefüllt. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, während die Füllung aus Fisch, Zwiebel und Gewürzen entsteht. Gefüllt, verschlossen und goldbraun gebacken, sind sie ein herzhafter Snack. Mit frischen Kräutern schmecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Darassa (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mallung (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mallung (Rezept) Mallung bezeichnet in Sri Lanka gedünstetes Blattgemüse mit Kokosnuss, hier zubereitet mit Spinat oder Koriandergrün, Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili. Senf, Salz und ein Spritzer Limette runden den Geschmack ab, während das Gemüse nur wenige Minuten in der Pfanne bleibt. Als Beilage zu Reis oder als leichte vegane … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mallung (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba Ravina (Rezept)
In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, das ist die Machart von Koba Ravina, einer süßen Spezialität aus Reis, Erdnüssen und braunem Zucker. Die Zutaten werden vermengt, in die Blätter gefüllt und sorgfältig eingewickelt, bevor die Pakete im Dampf 45 bis 60 Minuten garen. Herausgekommen ist ein fester, leicht klebriger Snack. Er eignet sich sowohl als süßer Happen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Koba Ravina (Rezept)