Getrocknete Aprikosen und Rosinen ziehen hier tagelang in Rum und Zucker und werden dabei weich, süß und leicht alkoholisch. Boerenjongens sind eine niederländische Wintertradition, die man löffelweise zu Kaffee oder als Topping auf Vanilleeis serviert. Wer die Variante mit Aprikosen ohne Rosinen bevorzugt, kennt sie unter dem Namen boerenmeisjes. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenjongens (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Niederlande: Hachee (Rezept)
Hachee ist ein Schmorgericht aus Rindfleisch und reichlich Zwiebeln, das in den Niederlanden vor allem im Herbst und Winter auf den Tisch kommt. Ein Schuss Essig und Lorbeer geben der Sauce ihre leicht säuerliche Tiefe, während das Fleisch bei niedriger Hitze rund zwei Stunden weich schmort. Serviert wird es klassisch mit Kartoffelpüree oder Rotkohl. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hachee (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta de Queso (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta De Queso (Rezept) Tarta de Queso ist der spanische Käsekuchen, reduziert auf Frischkäse, Zucker, Sahne und Ei, ohne Boden und ohne viel Schnickschnack. Die Masse wird glattgerührt und bei 180 Grad gebacken, bis die Oberfläche Farbe annimmt. Innen bleibt sie cremig, fast wie ein Pudding. Abkühlen sollte er vollständig, bevor er aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tarta de Queso (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Muek Pad Kai Kem (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Muek Pad Kai Kem (Rezept) Pla Muek Pad Kai Kem bringt zarten Tintenfisch mit gesalzenem Ei zusammen, einer Zutat, die man in Thailand häufiger auf dem Teller findet als im Westen. Der Tintenfisch wird kurz und scharf angebraten, das gewürfelte Salzei sorgt für eine cremige, leicht mineralische Note in der Sauce. Knoblauch, Chili, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Muek Pad Kai Kem (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopitos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopitos (Rezept) Kleine, offene Maistortillas, handtellergroß und knusprig gebraten, dienen bei Sopitos als Unterlage für Hackfleisch, zerdrückte Bohnen und optional Käse. Der Teig aus Maismehl und Wasser lässt sich schnell formen und in der Pfanne braten, während parallel das Hackfleisch mit Zwiebeln durchgart. Als Streetfood-Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Sopitos (Rezept)