Nationalgericht Serbien: Čokoladni Mousse (Rezept) Zartbitterschokolade, geschmolzen und unter geschlagene Sahne und Eischnee gehoben, ergibt Čokoladni Mousse, ein serbisches Dessert mit wenigen, aber wichtigen Zutaten. Die Konsistenz hängt stark davon ab, wie sorgfältig Sahne und Eiweiß untergehoben werden. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Guatemala: Cacao (Rezept)
-300x300.jpg)
Cacao ist in Guatemala kein Dessert, sondern ein warmes Getränk aus gemahlenen Kakaobohnen oder Kakaopulver, das mit Wasser aufgekocht wird. Zimt und eine Prise Salz geben der natürlichen Bitterkeit Tiefe, gesüßt wird nach Geschmack mit Zucker oder Honig. Nach dem Köcheln wird die Flüssigkeit abgeseiht, damit keine Klumpen zurückbleiben. In zehn Minuten steht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Cacao (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sidvaya (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sidvaya (Rezept) Von den deftigen Maisgerichten, die man sonst mit dem südlichen Afrika verbindet, ist bei dieser Sidvaya-Variante wenig zu sehen. Stattdessen kommt ein einfacher Reis mit Paprika, Zucchini und reichlich Knoblauch auf den Tisch, gewürzt mit Paprikapulver. Fertig ist das Ganze in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Sidvaya (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept) Geriebene Maniok, Wasser, Zucker und ein Schuss Vanille ergeben zusammen die Masse für Pichi-Pichi, kleine gelierte Küchlein, die im Dampf gegart werden. Nach dem Dämpfen bekommen sie eine glasige, leicht klebrige Konsistenz und werden in geriebener Kokosnuss gewälzt. Auf den Philippinen zählt das Gericht zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept) Gado Gado Moksi geht auf die javanischen Einwanderer zurück, die im 19. Jahrhundert nach Suriname kamen, und ist im Kern ein indonesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce. Grüne Bohnen, Kartoffeln, Tofu und Spinat werden gekocht oder gebraten und mit hartgekochtem Ei auf einem Teller angerichtet. Die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept)