Nationalgericht Bahamas: Grapefruit Salad (Rezept) Die Bitterkeit der Grapefruit trifft in diesem Salat auf die milde Cremigkeit von Avocado und den leicht pfeffrigen Rucola. Ein Dressing aus Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer bindet die Zutaten, ohne den Eigengeschmack der Grapefruit zu übertönen. In zehn Minuten ist der Salat geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Grapefruit Salad (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kenia: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachori (Rezept) Kachori stammt ursprünglich aus Indien und kam mit der großen indischen Gemeinschaft nach Kenia, wo der frittierte Teigsnack heute zur lokalen Straßenküche gehört. Ein einfacher Mehlteig umschließt eine würzige Füllung aus pürierten gelben Erbsen oder Linsen mit Kreuzkümmel, Koriander und Chili. Frittiert bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rīsu putra (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rīsu Putra (Rezept) Zum Frühstück oder als schlichte Beilage kommt in Lettland oft Rīsu putra auf den Tisch, ein Reisbrei aus Reis, Wasser oder Milch und einer Prise Salz. Der Reis köchelt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten, bis er weich und cremig ist. Manche Familien süßen ihn leicht, andere lassen ihn bewusst schlicht. Ein Stück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rīsu putra (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Camote con Chancaca (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Camote Con Chancaca (Rezept) Camote con Chancaca stellt eine gekochte Süßkartoffel neben eine dickflüssige Soße aus Zuckerrohrpaste, mehr braucht dieses guatemaltekische Dessert nicht. Die Chancaca wird mit Wasser und einer Zimtstange erhitzt, bis sie sich vollständig auflöst und leicht karamellig riecht. Süßkartoffeln köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Camote con Chancaca (Rezept)
Nationalgericht China: Lotuswurzel-Salat (Rezept)
Nationalgericht China: Lotuswurzel-Salat (Rezept) Dieser Salat aus rohen Lotuswurzelscheiben, Karotte, Gurke und Paprika bekommt seinen Geschmack über ein Dressing aus Reisessig, Sojasauce und Sesamöl. Die Lotuswurzel bleibt dabei roh und liefert einen deutlichen Knack, ihr mildes, leicht süßliches Aroma nimmt die würzige Marinade gut an. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Lotuswurzel-Salat (Rezept)