Nationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept) Klepon sind kleine grüne Kugeln aus Reismehlteig mit einem Stück Palmzucker in der Mitte, außen in frischer Kokosraspel gewälzt. Beim Hineinbeißen läuft der geschmolzene Palmzucker heraus, ein Effekt, auf den die Süßspeise in Indonesien vor allem abzielt. Die grüne Farbe stammt von Pandan-Blättern, die dem Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Klepon (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Sambia: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Fruit Cake (Rezept) Zu Weihnachten oder einer Hochzeit kommt in Sambia oft ein Fruchtkuchen auf den Tisch, saftig durch eingeweichte Trockenfrüchte und Orangensaft. Butter und Zucker werden schaumig geschlagen, Eier und Mehl folgen, dann Rosinen, Datteln und Aprikosen. Nach etwa 50 Minuten im Ofen ist er goldbraun und lässt sich gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bajiya (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bajiya (Rezept) Bajiya sind gefüllte Teigtaschen von den Malediven, deren Füllung aus Fisch, Zwiebel und Currypulver besteht. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis er knusprig ist. Als Snack zwischendurch sind sie auf den Inseln weit verbreitet. Tipp: Hier gibt es 74 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Bajiya (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gâteau de manioc (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gâteau De Manioc (Rezept) Maniok ist in der zentralafrikanischen Küche allgegenwärtig, in diesem Kuchen wird die Wurzel zur süßen Grundlage. Püriert, mit Zucker, Backpulver und etwas Öl vermengt, kommt die Masse für 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Fertig ist ein feuchter, leicht klebriger Kuchen, wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gâteau de manioc (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept) Auf St. Lucia landet Gurkensalat oft neben gegrilltem Fisch oder Fleisch auf dem Teller, dünn geschnitten und mit einer einfachen Vinaigrette aus Öl und Essig angemacht. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde plus etwas Ziehzeit im Kühlschrank. Zwiebelringe geben Schärfe, frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cucumber Salad (Rezept)