Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khobz (Rezept) Mehl, Wasser, Salz und Hefe reichen für Khobz, das Fladenbrot der Vereinigten Arabischen Emirate. Der Teig geht rund eine Stunde, wird dann geformt und im heißen Ofen bei 220 Grad zehn bis fünfzehn Minuten gebacken. Frisch aus dem Ofen begleitet es Eintöpfe ebenso wie süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khobz (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept) Kabsa Dajaj ist Saudi-Arabiens Nationalgericht. Hähnchen und Reis ziehen darin zusammen in einer Brühe mit Zimt und Kreuzkümmel gar, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die aromatische Basis. Frisches Koriandergrün kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kabsa Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous de millet (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous De Millet (Rezept) Fein gemahlene Hirse ist in Gabun eine gängige Alternative zu Reis oder Weizengrieß und Basis dieses herzhaften Eintopfs. Zwiebel, Tomaten, Karotten und Paprika werden angebraten, mit Brühe aufgegossen und zusammen mit der Hirse und etwas Kurkuma köcheln gelassen. Nach rund zwanzig Minuten hat das Getreide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Couscous de millet (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moutabbal Betinjan (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moutabbal Betinjan (Rezept) Moutabbal Betinjan ist der cremige Auberginendip, der auf jeder libanesischen Mezze-Platte steht. Die Aubergine wird im Ganzen im Ofen geröstet, bis die Schale aufplatzt und das Fruchtfleisch weich zerfällt. Mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Salz verrührt, entsteht daraus eine rauchige, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Moutabbal Betinjan (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept) Anders als ein klassischer Milchshake kommt dieser tropische Smoothie aus Dominica ganz ohne Milchprodukte aus. Banane, Ananas und Mango werden mit Kokoswasser und etwas Honig im Mixer zu einer cremigen, sämigen Masse verarbeitet. Eiswürfel sorgen für die kühle Konsistenz und ein Glas voller Frische. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept)