Nationalgericht Bhutan: Shakam Curry (Rezept) In der bhutanischen Himalaya-Küche wird Rindfleisch für Shakam Curry mit Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel angebraten und anschließend in Kokosmilch geschmort. Die lange Garzeit macht das Fleisch mürbe und lässt die Sauce eindicken. Serviert mit Reis, eignet es sich für ein Essen, bei dem Zeit keine Rolle spielt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Shakam Curry (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept) Fricadellen sind belgische Hackfleischbällchen aus Rind und Schwein, gewürzt mit Senf, Zwiebel und Knoblauch und in der Pfanne gebraten. An der Frittenbude stehen sie neben Frikandel und Bitterballen im Warmhalteschrank und werden meist in einer Tomaten-Paprika-Sauce serviert. Zubereitet sind sie in einer guten halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Fricadelle (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Tabouleh (Rezept) Tabouleh stammt ursprünglich aus der Levante, hat sich aber auch in der armenischen Küche fest etabliert, vor allem als kühler Sommersalat. Bulgur bildet die Basis, dazu kommen reichlich gehackte Petersilie und Minze sowie Tomaten und Zwiebel. Zitronensaft und Olivenöl geben ihm seine Frische, gekocht wird dabei nur der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba (Rezept) Koba ist ein dichter, leicht klebriger Riegel aus Erdnüssen, Reismehl und Banane, der auf kaum einem madagassischen Fest fehlt. Erdnüsse werden grob gemahlen, mit zerdrückten Bananen und Reismehl zu einem festen Teig verknetet und portionsweise in Bananenblätter gewickelt. Anschließend dämpft man die Pakete rund 30 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Koba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept) Lechón Asado ist ein mariniertes Spanferkel, das in Kuba über offenem Feuer oder im Ofen langsam gegart wird, bis die Haut knusprig ist. Zitrusfrüchte, Knoblauch und Kreuzkümmel bilden die Marinade, die mindestens zwölf Stunden einziehen sollte. Nach dem Garen ruht das Fleisch kurz, bevor es aufgeschnitten wird. Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)