Nationalgericht Somalia: Maraq (Rezept) Rind- oder Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und eine kräftige Prise Kreuzkümmel reichen für Maraq, den somalischen Eintopf, der in kaum einem Haushalt fehlt. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor Gemüse und Brühe dazukommen und alles anderthalb Stunden bei niedriger Hitze köchelt. Am Ende ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Maraq (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Jemen: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Foul Medames (Rezept) Foul Medames ist im Jemen vor allem ein Frühstück, gekochte Favabohnen mit Olivenöl, Knoblauch und Kreuzkümmel warm gemacht und mit reichlich Zitrone abgeschmeckt. Beim Köcheln zerfallen die Bohnen leicht und ergeben eine cremige, sättigende Masse. Gegessen wird das Gericht mit frischem Fladenbrot, das die Sauce aufnimmt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Akara besteht aus pürierten schwarzen Augenbohnen, die mit Zwiebeln und Chili vermengt und löffelweise frittiert werden. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt die Masse locker und leicht. In Nigeria isst man sie meist zum Frühstück oder als Snack von der Straße. Ein Dip aus scharfer Sauce gehört häufig dazu. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht England: Carrot and Coriander Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Carrot And Coriander Soup (Rezept) Carrot and Coriander Soup verbindet die Süße gegarter Karotten mit der frischen Schärfe von Koriander. Kreuzkümmel gibt der Suppe zusätzliche Würze. In der britischen Küche ist sie ein verbreitetes Gericht für kalte Monate. Nach dem Pürieren wird sie glatt und cremig, ganz ohne Sahne. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Carrot and Coriander Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Palm Nut Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Palm Nut Soup (Rezept) Palmkerne, stundenlang gekocht und zu einer cremigen Paste püriert, bilden die Basis der kamerunischen Palm Nut Soup. Fleisch, Zwiebeln und Ingwer geben der Suppe Tiefe, Chilischoten die nötige Schärfe. Die Zubereitung braucht Zeit, vor allem für das Kochen und Pürieren der Palmkerne, danach geht es schnell. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Palm Nut Soup (Rezept)