Nationalgericht Slowenien: Ajdovi žganci (Rezept) Ajdovi žganci sind ein grobes Buchweizenmus aus Slowenien, das traditionell als Beilage zu Fleisch oder Eintöpfen serviert wird. Buchweizenmehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt und unter ständigem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten geköchelt, bis eine feste, aber geschmeidige Masse entsteht. Zum Schluss sorgt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Ajdovi žganci (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Uruguay: Trufas de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Trufas De Chocolate (Rezept) Trufas de Chocolate sind im Grunde eine einfache Ganache aus dunkler Schokolade und Sahne, zu Kugeln geformt und in Kakaopulver gewälzt. In Uruguay gehören sie zu den beliebten Süßigkeiten, die schon aus wenigen Zutaten entstehen. Nach einer Stunde im Kühlschrank lässt sich die Masse gut formen, roh schmeckt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Trufas de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Okra Fufu (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Okra Fufu (Rezept) Okra Fufu verbindet die glitschige Konsistenz von Okra mit Fufu, dem gestampften Yams- oder Maniokbrei, der in weiten Teilen Westafrikas als Sättigungsbeilage dient. Für die Fufu-Basis kocht Yams etwa 20 bis 30 Minuten weich, parallel wird Okra kurz mit Zwiebel und Knoblauch angebraten. Beides wird anschließend zusammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Okra Fufu (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Milk Drink (Rezept) Für dieses fidschianische Getränk braucht es nur eine frische Kokosnuss, Wasser und etwas Süße. Das Fruchtfleisch wird püriert, durch ein Tuch gepresst und mit Zucker oder Honig, Limettensaft und einer Prise Salz abgeschmeckt. So entsteht eine milchig-cremige Kokosmilch, die kalt und mit Eiswürfeln getrunken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Milk Drink (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept) Spanische Kolonialküche und philippinische Zutaten treffen sich in Pochero, einem Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotte und reifen Kochbananen in klarer Brühe. Die süßliche Banane ist das, was diesen Eintopf von ähnlichen Suppen aus Europa unterscheidet. Grünes Blattgemüse wie Bok Choy oder Spinat kommt erst kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept)