Nationalgericht Singapur: Sweet Corn Soup (Rezept) Süßer Mais, mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten und in Brühe püriert, ergibt diese cremige Suppe aus der singapurischen Küche. Kokosmilch macht sie am Ende noch runder, ein Stabmixer sorgt für die glatte Konsistenz. Insgesamt braucht man dafür kaum mehr als eine halbe Stunde. Serviert wird sie warm, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sweet Corn Soup (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mikronesien: Clam Chowder (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Clam Chowder Diese pazifische Version der Clam Chowder ersetzt die übliche Sahnebasis durch Kokosmilch und bekommt dadurch eine leicht süßliche, tropische Note. Muscheln, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffelwürfel köcheln zusammen mit Thymian etwa 20 Minuten, bis alles gar ist. In Mikronesien kommt die Suppe häufig auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Clam Chowder (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kangkong Chips (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kangkong Chips (Rezept) Wasserspinat wächst in den Kanälen und Reisfeldern der Philippinen fast von selbst und landet meist gedünstet oder gebraten auf dem Teller. Für Kangkong Chips werden die Blätter stattdessen in heißem Öl frittiert, bis sie hauchdünn und knusprig sind. Mit Salz oder etwas Paprika- und Knoblauchpulver gewürzt, ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kangkong Chips (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tartelettes (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tartelettes (Rezept) Wer in Togo zu Besuch eingeladen ist, bekommt oft kleine Tartelettes gereicht, deren Füllung von herzhaft bis süß reicht. Der Mürbeteig kommt vor dem Ausrollen eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er sich besser verarbeiten lässt. Gebacken werden die Förmchen gut zwanzig Minuten, bis der Rand goldbraun ist. Je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Tartelettes (Rezept)
Nationalgericht Belize: Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Belize: Boil Up (Rezept) Boil Up bringt Meeresfrüchte, Kartoffeln, Karotten und Paprika in einem Topf zusammen und braucht dafür kaum mehr als eine gute halbe Stunde. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, das übrige Gemüse dazugegeben und mit Gemüsebrühe aufgegossen. Erst zum Schluss kommen die Meeresfrüchte hinein, damit sie nicht zäh werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Boil Up (Rezept)