Nationalgericht Kiribati: Coconut Rice Pudding (Rezept) Wenn auf den Inseln von Kiribati ein Dessert für viele Gäste gebraucht wird, landet oft der Kokosreis-Pudding im Topf, süßer Reis, der in Kokosmilch weich köchelt. Rundkornreis kocht dabei mit Kokosmilch, Wasser, etwas Zucker oder Honig und einer Prise Salz gut zwanzig Minuten bei niedriger Hitze, bis er weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Vietnam: Banh Khoai Mi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Khoai Mi (Rezept) Banh Khoai Mi sind frittierte Teigtaschen aus Reismehl, gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse und wahlweise Fleisch oder Meeresfrüchten. Der Teig ruht vor der Verarbeitung eine halbe Stunde, damit er die richtige Konsistenz zum Ausbacken bekommt. Beim Braten in der Pfanne wird die Außenseite knusprig, während die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khoai Mi (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept) Quindim ist ein brasilianischer Pudding aus Eigelb, Zucker und geraspelter Kokosnuss mit auffällig gelber Farbe. Die Masse wird in kleinen Förmchen im Wasserbad gebacken, wodurch sie eine feste, leicht klebrige Konsistenz bekommt. Herkunft und Rezept gehen auf portugiesische Eierdesserts zurück, die in Brasilien mit Kokos … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă (Rezept) Zacuscă ist im Grunde eingekochtes Sommergemüse für den Winter, eine geröstete Paste aus Aubergine, Paprika und Tomate, die sich in Rumänien in fast jedem Haushalt im Keller stapelt. Kalt aufs Brot gestrichen oder als Beilage zu Fleisch bringt sie einen rauchigen, leicht süßlichen Geschmack mit. Frisch zubereitet braucht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Zacuscă (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept) Khanom Thuay sind kleine Törtchen aus Reismehl, die in zwei Schichten gedämpft werden, unten eine helle Reismehlmasse, oben eine Schicht aus gesüßter Kokosmilch. Jede Schicht braucht etwa zehn Minuten im Dampf, bevor die nächste aufgegossen wird. Das Ergebnis ist ein Dessert mit weicher, leicht wackeliger Konsistenz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept)