Nationalgericht Kuba: Plátanos Maduros (Rezept) Je dunkler die Schale der Banane, desto besser eignet sie sich für Plátanos Maduros. In Scheiben geschnitten werden die reifen Früchte in Öl gebraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. In Kuba und weiten Teilen Lateinamerikas landen sie als Beilage zu Reis und Bohnen auf dem Teller. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Plátanos Maduros (Rezept)
Vegan
Nationalgericht El Salvador: Yuca sancochada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca Sancochada (Rezept) Yuca, hierzulande auch als Maniok bekannt, ist in El Salvador eine der Grundzutaten der Alltagsküche. Bei Yuca sancochada wird die Wurzel einfach in Salzwasser weich gekocht und danach mit einer würzigen Salsa serviert. Das Ergebnis ist eine milde, leicht mehlige Beilage, die vor allem von der Sauce lebt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca sancochada (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Buglama (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Buglama (Rezept) Langsames Schmoren ist das Prinzip hinter Buglama, einem Eintopf aus Lamm oder Rind mit Karotten, Paprika und Zwiebeln. Der Name leitet sich vom aserbaidschanischen Wort für Dampf ab, weil das Gericht im eigenen Saft und wenig zusätzlicher Flüssigkeit gart. Nach gut anderthalb Stunden ist das Fleisch so weich, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Buglama (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept) Fischfilets ziehen hier zunächst in reichlich Limettensaft mit Knoblauch, Zwiebel und Koriander, bevor sie kurz in der Pfanne fertig gebraten werden. Die Säure der Limette zieht schon beim Marinieren ins Fleisch und macht es zart, gebraten kommt dann die Röstnote dazu. Mindestens 30 Minuten sollte der Fisch im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Lime-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Benin: Saka Saka (Rezept)
Dieses herzliche Gericht basiert auf Cassava-Blättern und wird traditionell mit Gewürzen, Palmöl und Fisch zubereitet. Saka Saka vereint Aromen und Texturen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus Benin. Vorstellung Saka Saka Saka Saka ist ein traditionelles Gericht aus Benin, das auf der Grundlage von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Saka Saka (Rezept)