Nationalgericht Nigeria: Okpa (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und im Dampf gegart, das ist die traditionelle Art, Okpa zuzubereiten. Die Basis bildet Bambusbohnenmehl, das mit Wasser zu einem dicken Brei angerührt und mit Paprika, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt wird. Nach 45 Minuten im Dampfgarer hat der Brei eine feste, puddingähnliche Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Okpa (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Philippinen: Tsokolate Eh (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tsokolate Eh (Rezept) Tsokolate Eh ist ein philippinisches Getränk aus dunkler Schokolade, oft mit einer Prise Zimt verfeinert. Die Schokoladenpaste oder das Kakaopulver löst sich in heißem Wasser oder Milch auf, danach wird die Mischung mit einem Schneebesen aufgeschlagen, bis Schaum entsteht. Zucker und Vanille sind je nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tsokolate Eh (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Coconut Stew (Rezept) Taro and Coconut Stew bringt Taro-Stücke in einer milden Kokossauce mit Ingwer, Knoblauch und wahlweise Chili auf den Teller. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, die Taro-Würfel dazugegeben und mit Kokosmilch aufgegossen. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln ist die Knolle weich und die Sauce sämig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Binte Biluhuta (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Binte Biluhuta (Rezept) Aus der Provinz Gorontalo auf Sulawesi stammt Binte Biluhuta, ein kalter Maissalat mit Chili, Koriander und Limettensaft. Die Süße des frisch gekochten Maises trifft auf die Schärfe der Chilischoten und die Säure der Limette. Serviert wird er gekühlt, oft an heißen Tagen als leichte Zwischenmahlzeit. Wer frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Binte Biluhuta (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Musabaha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Musabaha (Rezept) Musabaha ist die grobkörnige, warme Schwester von Hummus, serviert direkt aus der Pfanne statt kalt aus der Schüssel. Kichererbsen werden nur angedrückt statt fein püriert und mit Tahini, Knoblauch und Zitrone vermengt, dazu kommt ein kräftiger Schluck Olivenöl. Serviert wird es lauwarm, mit Fladenbrot zum Auftunken, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Musabaha (Rezept)