Nationalgericht Ecuador: Sango De Maíz (Rezept) Pürierter Mais und Kokosmilch bilden die Basis von Sango de Maíz, einer veganen Variante des ecuadorianischen Maisbreis. Kurkuma und Paprika färben die Masse gelblich-orange und geben ihr eine milde Schärfe. In etwa 20 Minuten steht die cremige Beilage oder Hauptspeise auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 103 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sango de maíz (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Liberia: Dry Rice with Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Dry Rice With Fried Plantains (Rezept) An Tagen ohne viel Zeit zum Kochen reicht in Liberia oft dieser einfache Teller aus Reis und gebratenen Kochbananen. Der Reis kocht klassisch in Salzwasser, während parallel die Kochbananenscheiben in Öl goldbraun werden. Zwei Zutaten, zwei Pfannen, fertig ist eine sättigende Mahlzeit ohne viel Aufwand. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Dry Rice with Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango com Quiabo (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango Com Quiabo (Rezept) Okra kam mit der afrikanischen Küche nach Brasilien und findet sich bis heute vor allem in der Küche von Minas Gerais wieder, etwa in Frango com Quiabo. Hähnchenstücke schmoren dort zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Okraschoten, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Okra bindet die Sauce auf natürliche Weise und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Frango com Quiabo (Rezept)
Nationalgericht Laos: Lap Pet (Rezept)
Lap Pet unterscheidet sich von der üblichen Laap-Zubereitung durch das rohe Rindfleisch, das fein gehackt und allein durch Limettensaft und Fischsauce mariniert wird. Chili, Koriander und Minze kommen roh dazu, eine Zwiebel sorgt für Schärfe und Biss. Nach etwa 15 Minuten ist das Fleisch durch die Säure angezogen und wird mit klebrigem Reis und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Lap Pet (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept) Khabsa gehört zur selben Familie von Reisgerichten wie Kebsa, unterscheidet sich aber durch eine süßliche Note aus Rosinen und gerösteten Haselnüssen. Fleisch, meist Hähnchen oder Lamm, zieht zunächst mit Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom in Tomatenmark durch, bevor der Reis dazukommt. So entsteht ein Topfgericht, das kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept)