Nationalgericht Nepal: Phini Roti (Rezept) Anders als der namensverwandte Phini-Eintopf ist Phini Roti ein knuspriges Fladenbrot aus Weizenmehl und Ghee. Das Fett wird schon in den Teig eingearbeitet, was ihm beim Backen in der Pfanne seine knusprige Textur gibt. Serviert wird es warm, meist zusammen mit einem würzigen Curry. Tipp: Hier gibt es 132 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Phini Roti (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Aserbaidschan: Xengel (Rezept)
Kleine Teigkreise aus Mehl und Wasser werden bei Xengel mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern belegt, zugeklappt und im Ofen gebacken. Der Teig braucht nur eine halbe Stunde Ruhezeit, während die Füllung gemischt wird. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad sind die Teigtaschen goldbraun und knusprig. Ein wenig Öl auf der Oberfläche sorgt für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Xengel (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chicha Morada (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chicha Morada (Rezept) Chicha Morada ist ein peruanisches Getränk, das seine tiefviolette Farbe von lila Mais bekommt, der mit Zimt und Nelken aufgekocht wird. Nach einer halben Stunde kommt Ananas dazu, die dem Sud eine fruchtige Süße gibt. Nach dem Abseihen wird das Getränk mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt und im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chicha Morada (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mashawi (Rezept)
Mashawi steht im Libanon für Fleisch vom Spieß, gewürfelt, mariniert und über Glut oder in der Pfanne gebraten. Hähnchenbrust oder Lammfleisch zieht mit Paprika, Kreuzkümmel, Zimt und Knoblauch mindestens eine halbe Stunde durch, bevor es zehn bis fünfzehn Minuten auf den Spießen brutzelt. Zum Schluss kommen Zitronenspalten und frische Petersilie dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mashawi (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta e Ciauscolo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta E Ciauscolo (Rezept) Ciauscolo ist eine streichfähige Salami aus den Marken, mild geräuchert und butterweich, ganz anders als die meisten italienischen Würste. Mit warmer Polenta verrührt oder obenauf gestrichen ergibt sie Polenta e Ciauscolo, ein einfaches Gericht, das auch in San Marino gekocht wird. Die Polenta braucht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Polenta e Ciauscolo (Rezept)