Nationalgericht Peru: Chicha Morada (Rezept) Chicha Morada ist ein peruanisches Getränk, das seine tiefviolette Farbe von lila Mais bekommt, der mit Zimt und Nelken aufgekocht wird. Nach einer halben Stunde kommt Ananas dazu, die dem Sud eine fruchtige Süße gibt. Nach dem Abseihen wird das Getränk mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt und im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chicha Morada (Rezept)
Chicha Morada
Nationalgericht Ecuador: Chicha morada (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Chicha Morada (Rezept) Chicha morada ist trotz des Namens kein Bier, sondern ein alkoholfreies Getränk aus violettem Mais, wie es in Ecuador und Peru zum Alltag gehört. Mais und Zimtstange köcheln fast eine Stunde, dann kommen Ananas, Zucker und zum Schluss Limettensaft dazu. Serviert wird die Chicha kalt über Eis, mit angenehmer Süße und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Chicha morada (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chicha Morada (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chicha Morada (Rezept) In den Andenländern ist violetter Mais eine eigene Zutat, und Chicha Morada macht daraus ein süßlich-würziges Getränk mit Zimt und Zitrone. Die Farbe kommt allein vom Mais, ganz ohne Zusatzfarbstoff. Von der ersten Zutat bis zum trinkfertigen Krug vergeht etwa eine Stunde, meist wartend am Herd. Getrunken wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chicha Morada (Rezept)