Nationalgericht Schweiz: Wädenswiler Lebkuchen (Rezept) Wenn es draußen kalt wird, kommen in Wädenswil am Zürichsee die Zutaten für Wädenswiler Lebkuchen zum Einsatz. Geschmolzener Honig und brauner Zucker werden mit gemahlenen Nüssen, Zimt und Lebkuchengewürz vermengt und zu kleinen Häufchen geformt, bevor sie im Ofen aufgehen. Nach gut einer Viertelstunde sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Wädenswiler Lebkuchen (Rezept)
Vegan
Nationalgericht China: Congee (Rezept)
Nationalgericht China: Congee (Rezept) Reis, Wasser und viel Zeit ergeben Congee, den chinesischen Reisbrei, der durch stundenlanges Köcheln eine cremige, fast puddingartige Konsistenz bekommt. Serviert wird er meist zum Frühstück, mit Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Ingwer oder etwas Fleisch nach Wahl ergänzt. Die Grundzubereitung ist denkbar einfach, verlangt aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Congee (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Vanuatu Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Vanuatu Coconut Rice (Rezept) Kokosreis ersetzt auf Vanuatu häufig einfachen weißen Reis als Beilage, wenn Kokosmilch ohnehin im Haus ist. Der Reis kocht direkt in einer Mischung aus Kokosmilch, Wasser, Salz und etwas Zucker, statt nur in Wasser. Nach 20 Minuten und kurzer Ruhezeit ist die Beilage fertig, mit leicht süßlichem Kokosgeschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Vanuatu Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Breadfruit Chips (Rezept) Breadfruit Chips sind dünn geschnittene, im Ofen geröstete Scheiben aus Brotfrucht, wie sie auf den Turks- und Caicosinseln als Snack üblich sind. Mit Öl, Salz und etwas Gewürz vermengt, werden die Scheiben bei 180 Grad rund 25 Minuten gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Fertig ist eine einfache, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Tofu with Pickled Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Tofu With Pickled Cabbage (Rezept) Fester Tofu wird in der Pfanne knusprig gebraten und trifft hier auf eingelegten Kohl, dessen Säure einen deutlichen Kontrapunkt zum milden Tofu setzt. Sojasauce, Sesamöl und etwas Knoblauch runden das Gericht ab, das sich in gut zehn Minuten zubereiten lässt. Es funktioniert sowohl als vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fried Tofu with Pickled Cabbage (Rezept)