Nationalgericht Albanien: Çorba E Qepës (Rezept) Zwiebeln, lange und geduldig angebraten, bilden die ganze Grundlage dieser albanischen Suppe. Dazu kommen nur Kartoffel, Karotte und Knoblauch, aufgegossen mit Gemüsebrühe und zum Schluss mit frischer Petersilie bestreut. Çorba e Qepës ist eines der schlichtesten Gerichte der albanischen Küche und genau deshalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Çorba e Qepës (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept) Gerstenwasser ist ein klares, leicht nussiges Getränk, das in Singapur seit Generationen gegen die Hitze hilft. Die Grundlage bildet gekochte Gerste, deren Sud mit etwas Honig oder Agavendicksaft und einem Spritzer Zitrone abgerundet wird. Serviert wird es kalt, oft mit Eiswürfeln, als Durstlöscher zwischendurch. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Barley Water (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Hmiss (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Hmiss (Rezept) Hmiss ist eine würzige Paprika-Tomaten-Sauce aus Algerien, die eher als Dip oder Beilage dient denn als eigenständiges Hauptgericht. Paprika und Tomaten schmoren zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch, bis sie weich sind und sich zu einer dickflüssigen Masse verbinden. Paprikapulver gibt der Sauce zusätzliche Farbe und Wärme, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Hmiss (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept) Gretschnewaja Kasha ist die einfachste Form, Buchweizen in der russischen Küche zuzubereiten, gekocht in Wasser oder Brühe mit angebratenen Zwiebeln und Karotten. Sie funktioniert als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als eigenständiges, leichtes Hauptgericht. Von der Vorbereitung bis zum Tisch vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept) Diese Fassung des Spiced Plantain Porridge aus Sierra Leone würzt mit Kurkuma und Ingwerpulver zusätzlich zum Zimt und kocht die Kochbananen in Wasser oder Gemüsebrühe statt in Milch. Die Farbe wird dadurch deutlich gelber, der Geschmack schärfer und weniger süß als bei der Milchvariante. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept)