Nationalgericht Gabun: Patate Douce Au Four (Rezept) Im Ofen gebackene Süßkartoffeln, mit Olivenöl, Paprika und frischen Kräutern gewürzt, zählen zu den schlichtesten Gerichten der gabunischen Küche und tragen den Namen Patate Douce au Four. Die Süßkartoffeln werden halbiert, mit der Gewürzmischung eingerieben und rund vierzig Minuten gebacken, bis sie weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Patate Douce au Four (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Bolivien: Ají de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Lentejas (Rezept) Linsen brauchen in Ají de Lentejas mit 30 bis 40 Minuten die längste Kochzeit im Topf, dafür braucht das Rezept sonst wenig Aufmerksamkeit. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, dann kommen Linsen und Wasser dazu, und der Rest erledigt sich fast von selbst auf dem Herd. Kreuzkümmel gibt dem Eintopf seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam with Vegetable Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam With Vegetable Sauce (Rezept) Yam mit Gemüse-Sauce zeigt, wie Yamswurzeln in weiten Teilen Westafrikas verarbeitet werden, dort so etwas wie Kartoffeln in Europa. In Nigeria werden sie meist einfach in Wasser gegart und mit einer bunten Gemüsesauce aus Paprika, Karotten und Spinat serviert. Die Zubereitung braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam with Vegetable Sauce (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept) Wenn in einem slowenischen Haushalt wenig im Vorrat ist, reicht oft eine Handvoll Zwiebeln für Prežganka. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver werden angebraten und dann mit Brühe aufgegossen, was der Suppe eine kräftige, leicht rauchige Note gibt. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept) An den Küsten Kolumbiens wird Mojarra Frita meist als ganzer Fisch serviert, mehliert und knusprig frittiert. Tilapia oder Mojarra werden gewürzt, in Mehl gewendet und in heißem Öl von beiden Seiten gebraten, bis die Haut kross ist. Dazu gehören klassischerweise Patacones, Reis und eine Scheibe Limette. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept)