Nationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept) In der Region Korça werden aus geröstetem Maismehl, Zucker und etwas Vanillezucker einfache, feste Kekse gebacken, die als Ballokume Korçare bekannt sind. Das Rösten des Maismehls gibt ihnen eine nussige Note, die sich von gewöhnlichem Gebäck deutlich unterscheidet. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen sind sie goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Ballokume Korçare (Rezept)
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Nationalgericht Deutschland: Graupensuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Graupensuppe (Rezept) Graupensuppe ist eine deftige Suppe aus der deutschen Küche. Ihren Namen verdankt sie den Perlgraupen, geschälten und polierten Gerstenkörnern, keine Nudeln, wie man leicht vermuten könnte. Dazu kommen Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie und Lauch sowie ein Stück Rind- oder Hühnerfleisch, die zu einer sämigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Graupensuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept) Der Elsässer Flammkuchen ist ein dünn ausgerollter Teig, belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck, der bei sehr hoher Hitze knusprig gebacken wird. Bei 250 Grad braucht er nur 10 bis 15 Minuten im Ofen. Ursprünglich diente er dazu, die Ofentemperatur vor dem eigentlichen Brotbacken zu testen. Heute steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Almond and Date Energy Bars (Rezept)
Nationalgericht Israel: Almond And Date Energy Bars (Rezept) Datteln und Mandeln gehören seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln im Nahen Osten, in dieser Variante werden sie zu einem festen, gepressten Riegel verarbeitet. Geröstete Mandeln, pürierte Datteln, Haferflocken und etwas Honig ergeben eine klebrige Masse, die im Kühlschrank fest wird. Ohne Backen und ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Almond and Date Energy Bars (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harira (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harira (Rezept) Harira ähnelt H'rira in der Grundidee, unterscheidet sich aber durch Kurkuma und ungepürierte Tomatenwürfel, die der Suppe eine hellere Farbe und mehr Biss geben. Linsen und Kichererbsen köcheln zusammen mit Knoblauch und Gewürzen in einem Liter Brühe, bis beides weich ist. Am Ende sorgen frische Kräuter für Frische. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Harira (Rezept)