Uuts wird in der Mongolei traditionell aus einem ganzen Lammrücken zubereitet, dieses Rezept beschränkt sich auf mundgerechte Stücke aus der Pfanne. Zwiebeln und Knoblauch werden goldbraun angebraten, dann kommt das Fleisch dazu und wird von allen Seiten scharf angebraten. Paprika und Kümmel geben die Würze, bevor alles bei geschlossenem Deckel etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Uuts (Rezept)
Vegan
Nationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo En Chicha (Rezept) Chicha ist in El Salvador eigentlich ein vergorenes Maisgetränk, hier wird sie zur Sauce für geschmortes Hähnchen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, dazu kommen Hähnchenschenkel, die in der leicht säuerlichen Flüssigkeit gut eine halbe Stunde köcheln. Der Fermentationsgeschmack macht den Unterschied … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Zumo de Papaya (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Zumo De Papaya (Rezept) An heißen Tagen greifen viele Nicaraguaner zu Zumo de Papaya, einem Getränk aus pürierter Papaya, kaltem Wasser, etwas Zucker oder Honig und einem Schuss Limettensaft. Alle Zutaten kommen in den Mixer und werden zu einer glatten Flüssigkeit verarbeitet. Minzblätter als Garnitur sind optional, verändern den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Zumo de Papaya (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Leskovački uštipci (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Leskovački Uštipci (Rezept) Ähnlich wie spanische Buñuelos sind Leskovački uštipci frittierte Teigbällchen, in Serbien allerdings herzhaft statt süß, außen knusprig und innen locker. Der Teig aus Mehl, Ei, Backpulver und Wasser oder Milch braucht keine Ruhezeit und lässt sich direkt portionsweise ins heiße Öl geben. Serviert werden sie warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Leskovački uštipci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto Di Pesce (Rezept) Für ein geselliges Essen mit mehreren Fischsorten eignet sich der Brodetto di Pesce, eine Fischsuppe der italienischen Küstenregionen mit Tomaten, Zwiebel und Weißwein als Basis. Kabeljau, Seebrasse und Tintenfisch köcheln zusammen etwa fünfzehn Minuten in der Sauce. Chiliflocken sind optional für mehr Schärfe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)