Nationalgericht Guatemala: Tapado Guatemalteco (Rezept) Anders als die einfachere Version wird Tapado Guatemalteco als Suppe zubereitet und um Garnelen und Muscheln zusätzlich zum Fisch ergänzt. Kokosmilch und Fischbrühe bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel sorgen für Würze. In Küstendörfern Guatemalas ist diese Variante fester Bestandteil des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tapado Guatemalteco (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Tamarind Balls (Rezept) Tamarind Balls sind kleine, geknetete Kugeln aus Tamarindenfruchtfleisch, Zucker und einer Prise Zimt oder Muskat, ganz ohne Herd zubereitet. Die saure Tamarinde und der Zucker ergeben zusammen eine süß-säuerliche Balance, die typisch für karibische Süßigkeiten ist. Zum Schluss lassen sich die Kugeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pastila Kolomenskaya (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pastila Kolomenskaya (Rezept) Pastila Kolomenskaya besteht nur aus Äpfeln, Zucker und Eiweiß, die zu einer luftigen Masse verarbeitet und stundenlang bei niedriger Temperatur getrocknet werden. Das Apfelpüree wird mit Zucker vermengt, bevor steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig untergehoben wird. Sechs bis acht Stunden bei 60 Grad im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pastila Kolomenskaya (Rezept)
Nationalgericht Israel: Kräuter-Falafel (Rezept)
Nationalgericht Israel: Kräuter-Falafel (Rezept) Kichererbsen, jede Menge frischer Kräuter und ein Löffel Kreuzkümmel ergeben zusammen die Masse für diese Falafel, die vor dem Formen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen sollte. Frittiert oder im Ofen gebacken, werden die Bällchen außen knusprig und bleiben innen locker und grün von Petersilie und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Kräuter-Falafel (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akoho Rony (Rezept)
Akoho Rony bringt mariniertes Hähnchen mit Tomaten in einer Pfanne zusammen, angebraten und dann mit den Tomaten zu Ende gegart. Paprikapulver und Ingwer in der Marinade geben dem Fleisch schon vor dem Braten Farbe und Würze. Nach zehn bis fünfzehn Minuten mit den Tomaten ist alles gar und die Sauce leicht eingedickt. Frische Kräuter darüber machen das Gericht am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Akoho Rony (Rezept)