Nationalgericht Aserbaidschan: Kərə Yağlı Çörək (Rezept) Kərə Yağlı Çörək ist ein aserbaidschanisches Hefebrot, in dessen Teig reichlich Butter eingearbeitet wird. Der Name bedeutet wörtlich Brot mit Butter, was den Charakter des Gebäcks bereits gut beschreibt. Nach einer Stunde Gehzeit kommt das Brot für etwa 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Zum Schluss verleiht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kərə Yağlı Çörək (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Österreich: Rumpsteak mit Erdäpfelpüree (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rumpsteak Mit Erdäpfelpüree (Rezept) Erdäpfel ist das österreichische Wort für Kartoffel, und genau daraus entsteht hier das cremige Püree zum Steak. Während die Kartoffeln zwanzig Minuten kochen, brät das Rumpsteak in der Pfanne oder auf dem Grill und darf danach kurz ruhen. Gewürzt wird erst nach dem Braten, damit das Fleisch saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rumpsteak mit Erdäpfelpüree (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Corn on the Cob (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Corn On The Cob (Rezept) In Sambia landen Maiskolben meist auf dem Grill oder im Kochtopf, selten aufwendiger. Die Körner werden weich gekocht oder über offener Flamme geröstet und danach nur mit Salz oder einer scharfen Sauce bestrichen. Das Rezept braucht kaum mehr als Wasser und zwanzig Minuten Zeit. Es ist eher ein Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Corn on the Cob (Rezept)
Nationalgericht Peru: Trucha Frita (Rezept)
Nationalgericht Peru: Trucha Frita (Rezept) Trucha Frita ist eine ganze Forelle, mehliert und in heißem Öl gebraten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch sich leicht von den Gräten löst. Frische Kräuter und Zitronenscheiben kommen erst beim Servieren dazu. Reis und ein einfacher Salat ergänzen das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Trucha Frita (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar Masala (Rezept)
Anchar Masala ist ein Mango-Chutney aus Trinidad und Tobago, roh angerührt und ohne einen einzigen Kochschritt. Reife Mangos treffen auf Chili, Senfkörner und Kurkuma, dazu Limettensaft und frischer Koriander. Serviert wird es zu gegrilltem Fleisch oder als Dip, die Würze balanciert die Süße der Frucht gut aus. Eine Stunde im Kühlschrank reicht, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar Masala (Rezept)