Nationalgericht Senegal: Maafé (Rezept) Cremig und leicht nussig, so lässt sich die Sauce von Maafé am besten beschreiben, in der Hähnchen oder Rind zusammen mit Karotte, Kartoffel und Paprika gart. Erdnussbutter bildet dabei die Basis, während Kreuzkümmel und Paprikapulver für Tiefe sorgen. Auf dem Herd braucht das Gericht insgesamt etwa 45 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Maafé (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida Mit Honig (Rezept) Bei dieser Asida-Version wird das Mehl nicht geknetet, sondern in kochendem Wasser glattgerührt, bis eine streichfähige Masse entsteht. Honig und etwas Butter kommen erst danach dazu und geben der Süßspeise ihren Charakter. In Saudi-Arabien serviert man sie gern im Kreis der Familie, bei Festen ebenso wie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept) Pozol stammt aus Chiapas und ist im Kern nichts anderes als fein angerührtes Maismehl in Wasser. Die Grundlage bildet gekochter oder fermentierter Mais, der glatt gerührt eine milchig-trübe, leicht säuerliche Flüssigkeit ergibt. Zucker oder Honig mildern die Säure, Kakaopulver oder Vanille geben zusätzliches Aroma. Getrunken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín De Chocolate (Rezept) Geschmolzene Zartbitterschokolade und Butter bilden die Basis für diesen uruguayischen Schokoladenpudding, der mit wenig Mehl gebacken wird und dadurch innen fast fudge-artig bleibt. Nach nur 20 Minuten im Ofen ist der Budín de Chocolate fertig, die kurze Backzeit ist der Grund für seine dichte Konsistenz. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Budín de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Feteer (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Feteer (Rezept) Feteer erinnert an ein gefülltes Blätterteiggebäck, nur wird der Teig nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken. Aus dem Sudan stammt dieses geschichtete Gebäck, das mit Butter bestrichen und mit einer Füllung nach Wahl gefaltet wird. Ob Hackfleisch, Käse, Spinat oder Zimt und Zucker hineinkommt, bleibt der Köchin oder dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Feteer (Rezept)