Nationalgericht Serbien: Bela čorba (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Serbien oft Bela čorba auf den Tisch, eine cremige Hühnersuppe mit Karotte und Sellerie. Zwiebel und Hühnchen werden angebraten, das Gemüse folgt kurz danach, dann bindet etwas Mehl die Brühe leicht an. Nach zwanzig Minuten Köcheln kommt Sahne dazu, die der Suppe ihre cremige Konsistenz gibt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Bela čorba (Rezept)
Traditional recipe
Nationalgericht Dänemark: Spegesild (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Spegesild (Rezept) Anders als frischer Hering kommt Spegesild bereits eingelegt in die Küche und wird dort nur noch in eine zweite, würzige Marinade aus Essig, Zwiebeln und Senfkörnern gelegt. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist er fertig und kommt klassisch auf knusprigem Roggenbrot auf den Tisch. Als Teil des Smørrebrød gehört er zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Spegesild (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Flæskesteg (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Flæskesteg (Rezept) Eine Schwarte, die beim Anschneiden hörbar bricht, ist das Kennzeichen von Flæskesteg, einem dänischen Schweinebraten. Im Ofen wird die Kruste knusprig, während das Fleisch darunter saftig bleibt, etwas Wasser im Bräter sorgt dabei für gleichmäßige Hitze. Nach eineinhalb Stunden kommt der Braten kurz zur Ruhe, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Flæskesteg (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Dégué au Yaourt (Rezept)
Bei Festen wird in Mauretanien oft Dégué au Yaourt aufgetischt, eine Mischung aus gekochter Hirse oder Reis und cremigem Joghurt. Honig statt Zucker macht die Süße milder und runder. Nüsse oder frisches Obst obendrauf sind optional, aber bei festlichen Anlässen fast immer dabei. Zubereitet ist alles in etwa 30 Minuten, gekühlt schmeckt es am besten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Dégué au Yaourt (Rezept)
Nationalgericht Oman: Aseeda (Rezept)
Nationalgericht Oman: Aseeda (Rezept) Aseeda ähnelt in der Konsistenz einem dicken Brei, wie er in vielen Ländern der arabischen Halbinsel zum Nationalgericht wurde. In Oman entsteht er aus Weizenmehl, das in kochendes Wasser eingerührt wird, bis eine glatte, feste Masse entsteht. Dattelsirup oder Honig und etwas Butter geben ihm am Ende seine typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Aseeda (Rezept)