Nationalgericht Österreich: Erdäpfelsalat (Rezept) Speckige Erdäpfel, ein Schuss Essig, feine Zwiebelwürfel und etwas Öl ergeben den österreichischen Erdäpfelsalat, der bewusst ohne Mayonnaise auskommt. Die noch warmen Kartoffeln ziehen die Vinaigrette aus Brühe und Essig regelrecht auf und werden dadurch würzig bis in den Kern. Serviert wird er meist lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Erdäpfelsalat (Rezept)
Traditional recipe
Nationalgericht Russland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pampushki (Rezept) Zu Borschtsch oder anderen Suppen werden in Russland und der Ukraine oft Pampushki gereicht, kleine Hefebrötchen mit einer Knoblauchöl-Mischung obenauf. Der Hefeteig geht zweimal, bevor die geformten Brötchen bei 200 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Backen werden sie noch warm mit Öl, Knoblauch und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Brettljause (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Brettljause (Rezept) Wenn in Österreich kein warmes Essen ansteht, kommt oft die Brettljause auf den Tisch, ein Holzbrett voller Aufschnitt, Käse und frischem Brot. Dazu gehören Essiggurken, Paprika und rohe Zwiebelringe, die für Säure und Schärfe sorgen. Gekocht wird dabei nichts, das Gericht ist reine Zusammenstellung guter Zutaten. Man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Brettljause (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rassol (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rassol (Rezept) Rassol ist ein russischer Eintopf, dessen saure Note von eingelegten Gurken kommt, die zusammen mit Kartoffeln und Rindfleisch in einer würzigen Brühe köcheln. Von der ersten Zutat im Topf bis zum Servieren vergeht knapp eine Stunde. Der Name leitet sich vom russischen Wort für Gurkenlake ab, dem eigentlichen Geschmacksträger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rassol (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo de Bolacha (Rezept)
Bolo de Bolacha ist Portugals Version eines Biskuitkuchens ohne Backen, geschichtet aus in Kaffee getauchten Löffelbiskuits und einer Creme aus Sahne und Kakao. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist er fest genug zum Anschneiden. Ein Dessert, das mehr Wartezeit als Arbeit braucht. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte aus Portugal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bolo de Bolacha (Rezept)