Maismehl und pürierte Bananen ergeben bei Godrogodro einen dicken, cremigen Brei, wie er in Madagaskar häufig zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit gegessen wird. Das Mehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt, bis die Masse eindickt, danach kommt das Bananenpüree dazu. Wer mag, süßt mit etwas Honig oder Zucker nach. Die ganze Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Godrogodro (Rezept)
Madagascar Cuisine
Nationalgericht Madagaskar: Anamamy (Rezept)
Anamamy bringt Rindfleisch mit Karotten und Paprika zusammen, gewürzt vor allem mit Kreuzkümmel, der dem Gericht eine warme, leicht erdige Note gibt. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, auf der das Fleisch angebraten wird, bevor das Gemüse dazukommt. Bei niedriger Hitze zieht alles gemeinsam durch, bis das Gemüse weich ist. Frische Kräuter zum Schluss machen das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Anamamy (Rezept)