Nationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept) Mahshi Koosa ähnelt Kousa Abiad, gehört aber zu einer größeren Familie gefüllter Gemüse, die man unter dem Namen Mahshi in der gesamten arabischen Küche findet. Die Zucchini werden mit einem Löffel vorsichtig ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt. In verdünnter Tomatensauce köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept) In Extremadura, einer der ländlichen Regionen Westspaniens, gehören Kutteln zu den traditionellen Zutaten der Küche. Callos Extremeños schmort sie zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel knapp eine Dreiviertelstunde, bis sie zart sind. Das Ergebnis ist ein kräftig gewürzter, sämiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Albóndigas de Res (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Albóndigas De Res (Rezept) Albóndigas de Res sind Rinderhackbällchen, die in einer würzigen Tomatensauce gegart werden, ein Gericht aus der dominikanischen Alltagsküche. Zwiebel, Knoblauch, Ei und Paniermehl binden das Fleisch zu festen, aber saftigen Bällchen. Nach dem Anbraten ziehen sie etwa zwanzig Minuten in der Sauce, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Albóndigas de Res (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kousa Mahshi (Rezept) Zucchini werden für Kousa Mahshi ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt, dann in Tomatensauce geschmort. Das Aushöhlen braucht anfangs etwas Übung, danach läuft die Zubereitung fast von allein. Nach etwa einer Stunde insgesamt ist alles gar, das Fleisch würzig, die Zucchini weich, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Enchilado de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Enchilado De Camarones (Rezept) Enchilado de Camarones sind Garnelen, die in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Kreuzkümmel ziehen, bis sie rosa und gerade gar sind. Enchilado bedeutet in der kubanischen Küche schlicht, dass etwas in einer roten Tomatensauce gegart wird, unabhängig davon, wie scharf es tatsächlich ist. Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Enchilado de Camarones (Rezept)