Nationalgericht Vietnam: Ga Hap Hanh (Rezept) Ga Hap Hanh ist gedämpftes Hähnchenbrustfilet, mariniert mit Fischsauce, Zucker, Knoblauch und etwas Chili. Nach rund zwanzig Minuten im Dampf wird das Fleisch in Stücke geschnitten und mit Limettensaft, frischen Kräutern und Pfeffer aufgefrischt. Das Ergebnis ist ein leichtes, mageres Gericht ohne zugesetztes Fett beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ga Hap Hanh (Rezept)
Tofu
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept) Frittierter Tofu, in Streifen geschnittenes Gemüse und eine süße Chilisauce machen Bun Tau Hu Ky zu einem der unkompliziertesten vegetarischen Gerichte der vietnamesischen Küche. Reisnudeln bilden die Basis, darauf kommen der knusprige Tofu, Karotten- und Gurkenstreifen sowie Minze und Koriander. Süße Chilisauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept)
Nationalgericht Japan: Noppei Jiru (Rezept)
Nationalgericht Japan: Noppei Jiru (Rezept) Noppei Jiru ist eine sämige Gemüsesuppe, die in mehreren Regionen Japans zu Hause ist, unter anderem in Niigata, und ihre Konsistenz einer Bindung aus Kartoffelstärke verdankt. Tofu, Karotten, Pilze und Blattgemüse köcheln gemeinsam in einer Dashi-Brühe, bis alles weich ist und die Suppe leicht andickt. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Noppei Jiru (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Dau Ruoc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Dau Ruoc (Rezept) Bun Dau Ruoc bringt knusprig frittierten Tofu, Reisnudeln und frische Kräuter zusammen, abgerundet durch eine einfache Sauce aus Fischsauce und Limette. Der Tofu wird gewürfelt und in heißem Öl goldbraun frittiert, dann kurz mit Knoblauch in der Pfanne geschwenkt. Serviert wird alles kalt bis lauwarm auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Dau Ruoc (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Canton (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Canton (Rezept) Pancit Canton ist ein gebratenes Nudelgericht, bei dem Weizennudeln mit Hähnchenstreifen, Karotten, Paprika und grünen Bohnen im Wok landen. Auf den Philippinen kommt es auf fast jeden Kindergeburtstag und jede Familienfeier, weil lange Nudeln dort für ein langes Leben stehen. Sojasauce und ein Schuss Sesamöl geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Canton (Rezept)