Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept) Hotteok sind gefüllte Hefe-Pfannkuchen aus Südkorea, die in der kalten Jahreszeit an Straßenständen verkauft werden. Innen steckt eine warme, klebrige Füllung aus braunem Zucker, Zimt und gehackten Nüssen, außen wird der Teig in der Pfanne knusprig gebraten. Gegessen werden sie am besten direkt aus der Pfanne, solange die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Tipps
Nationalgericht Österreich: Schweinsbraten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schweinsbraten (Rezept) Schweinsbraten ist der Sonntagsbraten der österreichischen Küche, Schweineschulter oder Nacken, langsam im Bräter gegart, bis die Kruste knusprig aufreißt. Kümmel, Majoran und Paprika ziehen während der eineinhalb Stunden im Ofen tief ins Fleisch ein. Dazu gehören traditionell Knödel und Sauerkraut, das den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schweinsbraten (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rastika (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rastika (Rezept) Rastika kommt aus den ländlichen Küchen Kroatiens und ist ein Ragout aus Schweinefleisch und grünen Blättern wie Mangold oder Spinat. Zwiebel, Knoblauch und Brühe bilden die Basis, dazu je nach Haushalt Lorbeer, Paprika oder Kreuzkümmel. Etwa 45 Minuten köchelt das Gericht, bis das Fleisch zart ist und die Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rastika (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Beuschel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Beuschel (Rezept) Wiener Beuschel ist ein Ragout aus Kalbslunge und -herz, das in einer sämigen Sauce aus Weißwein, Brühe und Kapern gart. Ursprünglich diente es dazu, Innereien zu verwerten, die sonst übrig geblieben wären, heute steht es bewusst auf Speisekarten alter Wiener Wirtshäuser. Essig und Kapern geben der Sauce eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Beuschel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mehlklöße (Rezept)
Aus der Region Hohenlohe stammen die Mehlklöße, eine einfache Beilage aus wenigen Grundzutaten, die viele noch aus der Kindheit kennen. Mehl, Ei, Milch und eine Prise Salz werden zu einem festen Teig verarbeitet, aus dem kleine Klöße geformt und im Salzwasser gegart werden. Nach zehn bis fünfzehn Minuten steigen sie an die Oberfläche und sind fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mehlklöße (Rezept)