Nationalgericht Kap Verde: Buzio Guisado (Rezept) Tintenfisch gart bei Buzio Guisado zusammen mit Kartoffeln, Paprika und Tomaten in einer würzigen Sauce, einem Eintopf von den Kapverdischen Inseln. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert etwa 40 Minuten, die meiste Zeit köchelt der Topf vor sich hin. Frische Kräuter zum Schluss geben dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Buzio Guisado (Rezept)
Tintenfisch
Nationalgericht Kroatien: Rižot od Lignji (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižot Od Lignji (Rezept) Risotto kennt man vor allem aus Italien, doch an der kroatischen Adriaküste hat sich mit Tintenfisch eine eigene Version durchgesetzt. Rižot od Lignji verbindet cremig gekochten Reis mit klein geschnittenem Tintenfisch, Weißwein und einer kräftigen Fischbrühe. Der Reis bindet dabei den leicht salzigen Geschmack des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižot od Lignji (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept) Tintenfisch braucht nicht viel, um gut zu schmecken, vor allem wenn er kurz mariniert und dann heiß gegart wird. Htapodi Xidato legt die Ringe in eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano, bevor sie auf dem Grill oder in der Pfanne wenige Minuten pro Seite braten. Länger als insgesamt eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Pweza wa Nazi (Rezept)
Tintenfisch braucht Geduld oder große Hitze, sonst wird er zäh. Bei Pweza wa Nazi aus Tansania wird er kurz angebraten und dann nur 15 Minuten in Kokosmilch gegart, damit er zart bleibt. Zitronensaft und Ingwer sorgen für die Säure, die zur Süße der Kokosmilch passt. Das Gericht stammt aus den Küstenregionen des Landes. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Pweza wa Nazi (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lignje na žaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lignje Na žaru (Rezept) Lignje na žaru sind gegrillte Tintenfischringe, wie man sie an der gesamten kroatischen Adriaküste in Konobas findet. Eine halbe Stunde in Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft mariniert, brauchen sie danach nur zwei bis drei Minuten pro Seite auf dem Grill. Länger sollten sie nicht bleiben, sonst werden sie zäh statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Lignje na žaru (Rezept)